Пасха в «М2 Органик Клуб»

Этой весной «М2 Органик Клуб» выпустил лаконичную пасхальную коллекцию в

духе сдержанной торжественности. В ее основе — ремесленные куличи, творожные пасхи и панеттоне, приготовленные из органических продуктов, которые были бережно выращены на собственной экоферме в Подмосковье.

Такой подход объясняется тем, что в «М2 Органик Клуб» с особым вниманием

относятся к составу. Для праздничной выпечки мастера используют только отборную

муку, фермерские яйца, домашний творог и натуральное сливочное масло. Оценить

результат можно уже с 6 апреля: пасхальные новинки станут доступны для заказа в

ресторанах «М2 Органик Клуб», в офлайн-магазинах сети и в интернет-магазине.

Долгое время мастерство М2 в выпечке оставалось «секретом для своих». Хотя

пекарня у сети работает довольно давно, но до того особый акцент на ней никогда не

делали. Теперь проект обретает новый масштаб: сеть готовится к майскому открытию

флагмана «ИНО» на Гоголевском бульваре, кухню которого возглавит Никита Кузьменко, а нижний этаж займет собственная пекарня на органических продуктах фермы.

Центральное место в коллекции занимает традиционный кулич «Весенний». Под

его белоснежной глазурью, символизирующей чистоту, скрывается сдобный воздушный мякиш с нотками темного ликера, цитрусовыми цукатами и кардамоном. Каждый такой кулич украшается вручную шоколадным гнездом — образом семьи и новой жизни.

Любителям более сочной текстуры понравится пасхальный «Творожный кекс с петушками» с его влажным мякишем и хрустящей сахарной корочкой.

Для ценителей классики в ассортименте представлены три вида творожной пасхи из органического творога: ванильная, с шоколадной крошкой и на топленом молоке. А для тех, кто ищет что-то особенное, здесь подготовили Colomba Pasquale (с итал.

– «Пасхальная голубка»). Это роскошный итальянский кулич, который готовится в течение 72 часов по технологии панеттоне на густой закваске «левито мадре».

В дополнение к выпечке в сети «М2 Органик Клуб» можно приобрести уникальные

зеленые яйца, которые не нужно красить — их на «Ферме М2» несут курицы породы

доминант золотой.