Фестиваль «Четыре стихии» в Москве

​Во время завтрака гости смогли ближе познакомиться с концепцией фестиваля, во время которого шеф-повара более 40 ресторанов столицы предложат сеты из четырёх блюд и напитков, опираясь на рекомендации известного астролога и телеведущей Василисы Володиной о связи продуктов с энергией 4-х стихий – Огня, Земли, Воздуха и Воды.

Организатором фестиваля выступает Департамент по работе с сообществами VK. Соорганизаторами стали гастрообозреватель и автор канала «Food and the City» Мария Лобанова и куратор «Первого гида» Михаил Шенштейн.

Главная интрига фестиваля «Четыре стихии» – как именно шеф-повара творчески воплотят непростую “звездную” тему в своих креативных подачах и как сумеют пересечь мистическую и практическую сторону кулинарии. Все это оценит авторитетное жюри из ключевых гастрообозревателей и блогеров Москвы.

Так, ресторан «М2 Органик Клуб» подготовил целый гастрономический перформанс, где тартар эффектно возникает в огненной вспышке, стихию воздуха подчеркивает невесомая пена соуса биск, поданного к рисовой каше с камчатским крабом и гребешком, а десерт открывает тайну появления жизни – шоколадный кекс прячется в яйце, которое появится в облаке пара лишь тогда, когда съедобную “землю” польют водой. BUTLER изящно миксует вкусы разных стран и символом земли выбирает непривычные для меню мухоморы, в бистро-гриль “Камчатке” стихии описывают с изяществом иероглифов – подавая татаки из говядины с маринованными грибами шимиджи. Ресторан-фантазия Уиллиама Ламберти Historia приглашает погрузиться в ассоциации с деликатными азиатскими мотивами, где коктейль «Поднебесная» на основе китайской «водки» байцзю с кордиалом из алоэ и жасмина и кокосовой пеной становится олицетворением Воздуха.

Поп-ап проект «ДЗЕН КАФЕ by BRO&N» с авторскими рецептами и активностями от авторов контентной «Дзен» представил свое меню: «огненным» во всех смыслах и очень летним коктейлем на основе «Кампари» и джина с грейпфрутовым фрешем и тоником, украшенный живым цветком. 

В рамках фестиваля «Четыре стихии» пройдет гастрономический гала-ужин, а также ряд других мероприятий, включая рublic talk Василисы Володиной, где она расскажет о том, как баланс 4-х стихий важен для благополучия человека и приоткроет тайны звезд.

Все гости фестиваля смогут принять участие в конкурсе от VK: достаточно подписаться на сообщество «Четыре стихии» ВКонтакте и выложить на своей странице фото или видео сета с хештегом #4стихии, добавив текстовый обзор. Автор самой креативной публикации выиграет личную консультацию у Василисы Володиной. Также по хэштегу #4стихии ВКонтакте можно опубликовать свою интерпретацию астрологических стихий и выиграть набор для блоггинга – смартфон, штатив и кольцевую лампу.

Подарки от VK получат и рестораны-участники. Шеф-повар, чей сет будет признан самым креативным по исполнению и смыслу, получит специальный приз от организаторов – 100 000 рублей. 

Об участии в фестивале заявили  такие проекты, как: #СибирьСибирь, 1870 Abrau-Durso Usachevsky, Айна, Боярский, Давид TLV food&bar, ДЗЕН КАФЕ by BRO&N, Зойка, Камчатка, Клево, М2 Органик Клуб Патриаршие, Маврик TLV,  Марани, Умами, Че? Харчо!, Archie, Atlantica Seafood, Butler, CHIN CHIN, Community Moscow, Eno Bistro, Grand Cru, Hedonist, Historia, Jacqueline, Lesnoy, Madame Roche, MADY, Mastersuit cafe, Peach, Peshi, PRO.Хинкали by Novikov, Septa, Touch, Tuna bar.

Фото предоставлены организаторами фестиваля