Когда говорят, что у природы нет плохой погоды, забывают добавить, если ты сыта (ый). Зимой, в холодном климате крайне важно избегать чувства голода, потому что организм не глуп и откладывает намного больше про запас. Мы составили для вас меню правильного питания в зимнее время, которое будет согревать вас изнутри.
Прежде чем перейти к рекомендациям по зимнему меню от Megapolis Time, хотим пояснить, что на самом деле за баланс температуры в нашем теле отвечает щитовидная железа. Когда мы чувствуем озноб зимой, это значит, она не успела адаптироваться к переменам температур. Поэтому в зимний рацион нужно включить любимые продукты этого органа: грецкие орехи, имбирь, морские водоросли и морепродукты. Также следует знать, что температура тела повышается, когда наша печень переваривает белок. Все просто: белок расщепляется долго, это приводит к выбросу энергии в виде тепла по всему телу. Поэтому зимой налегайте на растительные и животные белки, но без фанатизма. И третий важный фактор температурного баланса – кровообращение. Когда оно хорошее, то тепло грамотно перераспределяется внутри организма. При его недостатке вы можете замерзнуть даже тогда, когда другим тепло и комфортно. Для улучшения кровообращения ешьте продукты, содержащие калий и магний: отруби, ростки пшеницы, бобовые, морковь, тыкву, свеклу, редьку, картофель в мундире, сладкий перец, капусту, огурцы, авокадо, шпинат, сухофрукты.
Руководствуясь этими знаниями, мы отправились по ресторанам Москвы, чтобы выяснить, где можно вкусить самые полезные блюда из «зимних» продуктов.
Rose Bar
Чавыча
Данное блюдо мы попробовали впервые, будучи в поисках лучшего рыбного блюда зимы. Если бы старик из сказки Пушкина вместо золотой рыбки поймал чавычу, он бы сделал такой ужин, что старуха сама починила бы корыто, дом, а о морском царстве и не помышляла бы. Потому что чавычу, то есть королевского тихоокеанского лосося, врядли можно чем-то испортить. Вкус неописуемый. А какая подача!
АДРЕС: МОСКВА, БОЛЬШАЯ ДМИТРОВКА, 20/1
Ресторан Шинок
Борщ
Первые блюда словно созданы для зимы. Многие спорят о происхождении этого любимого всеми супа, но нам это не так важно. Важна его необычайная согревательная и питательная способность. Каждая хозяйка готовит свой фирменный борщ. Разнообразие рецептов просто поражает. Неудивительно, что поиск лучшего борща стал самой сложной задачей. Можно найти и диетический борщ на овощном бульоне и наваристый, практически как второе по консистенции. Но мы искали золотую середину. Похоже, это она. Не будем много говорить, за слова скажут поступки. О вкусах не спорят. Но только в данном заведении неожиданно для себя мы заказали вторую тарелку.
АДРЕС: УЛ. 1905 ГОДА, Д. 2Б
Saxon & Parole
Рибай стейк
В этом ресторане, пронизанном приятной американской свободной атмосферой, довольно много зимних и мужских блюд, вегетарианцам здесь будет крайне неуютно. Для них мы подготовили вариант ниже. Как мы уже знаем, белок способствует повышению температуры тела. В данном ресторане вы можете попробовать и практически 100% белок – устрицы. Но мы остановились на более привычном и традиционном варианте – стейке. Именно здесь попалась «золотая середина» в «кастинге» лучших стейков.
АДРЕС: Спиридоньевскй переулок 12/9
Groot
Смузи «Мьелнир»
Не только классические в нашем понимании супы могут разгорячить нас изнутри. Кафе Groot предлагает, пожалуй, самое большое разнообразие свежевыжатых смузи в Москве. Наш невероятный «зимний» фаворит – Мьелнир. Такой необычный и вкусный смузи мы не пробовали нигде. В составе: кешью, банан, авокадо, финик, домашнее миндальное молоко и органический экстракт ванили. Напиток невероятно бодрит и включает мозг. Способен заменить полноценный прием пищи, при этом не сказываясь на фигуре.
Адрес: 2-я Звенигородская, 12/15
