Домой События Оскар для рестораторов. В Москве состоялась I-я в СНГ церемония вручения звёзд...

Оскар для рестораторов. В Москве состоялась I-я в СНГ церемония вручения звёзд Мишлен

7
0
ПОДЕЛИТЬСЯ

В концертном зале «Зарядье» впервые прошла церемония вручения ресторанам звезд Michelin. В гид вошло 69 заведений.

Две звезды Michelin получили лишь два ресторана — Artest Chef’s Table и Twins Garden.

По одной звезде получили Selfie, «Белуга», Biologie, «Сахалин», Savva, Grand Cru, White Rabbit.

В номинации «Молодой шеф-повар» победил Никита Подерягин — ресторан Björn.

В номинации «Лучший сервис» награду взял Виталий Филонов из Twins Garden.

45 мест рекомендованы гидом (без звезд). В список вошли: 15 Kitchen + Bar, «Аист», Alice, AQ Kitchen, Artest (каминный зал), Assunta Madre, Avocado Queen, Bolshoi by Novikov, Buro TSUM, Butler, «Кафе Пушкинъ», ЦДЛ, «Чемодан», «Corner Café & Kitchen Новодмитровская», Cristal Room Baccarat, «Дарбази», «Эларджи», «Экспедиция», «Фаренгейт», Grace Bistro, гранд-кафе «Dr. Живаго», Hands, Hedonist, La Marée, Margarita Bistro, Møs, Mushrooms, «Натахтари», Ovo, Parisienne, Pavilion, Peshi, Pinch, Regent, Riesling Boyz, Semifreddo, «Северяне», «Техникум», «Ухват», «Волна», Wine & Crab, Wine Religion, «Л.Е.С.».

Категория «Биб Гурман» (места, где можно поесть в рамках 2 тысяч рублей): Björn, «Севичерия», Delicatessen, «Erwin.РекаМореОкеан», Eva, Flør, «Жеральдин», «Хибики», «Казбек», Lucky Izakaya, Tilda, Uilliam’s, Vani и «Рыбторг».

Зелёные звёзды (за экологичный подход, сезонность, местные продукты, сокращение пищевых отходов, использование инноваций) получили Twins Garden, Biologie, Björn.

Красный гид Michelin — гастрономический рейтинг, который составляет производитель шин Michelin. Отбираются в гид заведения в течение года с помощью тайных ревизорро, оценивающие их по многочисленным параметрам. В индустрии ресторанного бизнеса отметка Мишлен равнозначна Оскару для кинематографа и фактически гарантирует, что ресторан предлагает высококлассные блюда. Две, по мнению гида, означают, что ради посещения ресторана можно изменить запланированный маршрут. Три звезды получают рестораны, ради которых стоит специально отправиться в путешествие. На первой церемонии награждения три звезды не получил ни один столичный ресторан, но мяы верим, что всё ещё впереди!

Екатерина Кузнецова